Se você procura um café diferente para o seu restaurante/cafeteria ou precisa de uma ajuda técnica…

Consultoria e Cursos

No Sofá Café aprendemos sempre e a nossa equipe está constantemente discutindo, experimentando e testando métodos, fórmulas e possibilidades de extrair o café nas suas diferentes formas.

Sabemos também que abrir uma boa cafeteria não é fácil, é preciso entender quem é o público, o que oferecer a este público, harmonizar os produtos, entender o workflow de uma área de produção, enfim… diversos são os fatores que devem ser considerados para que o negócio dê certo.

Pensando nisso o Sofá Café oferece, através de seu know how e equipe, consultoria a novos empresários que querem abrir sua própria cafeteria, ou àqueles que já tem uma mas querem treinar a sua equipe nos mais rigorosos padrões de qualidade em serviço de café, ou simplesmente àqueles que querem um café específico e único para servir na sua cafeteria ou restaurante.

Consultorias

Elaboração de blends de cafés para restaurantes e cafeterias

Diversas cafeterias e restaurantes já estão atentos às exigências dos clientes para o café, e querem, de alguma forma, oferecer o melhor mas não sabem como ou onde encontrar algo diferente do que existe. Aqui é possível além de ter um café especial, servir este café, sempre torrado sob demanda, de uma forma que irá surpreender seus clientes, seja no espresso, seja nos métodos coados.

Treinamento de equipes

Treinamento de equipe/baristas em métodos de extração do café. Regulagem de equipamentos, consistência na operação, técnicas de vaporização de leite, apresentação das bebidas e difusão do conhecimento técnico para que a sua equipe tenha propriedade ao servir e falar de café.

Auxilio a abertura de novas cafeterias

Sabemos das inúmeras dúvidas que alguém pode ter ao abrir uma cafeteria e dos erros que pode cometer nesse processo e que podem ser determinantes para que um sonho se transforme em um pesadelo. Neste modelo de consultoria podemos ajudar a pensar desde o projeto arquitetônico, workflow da área de produção, escolha ideal de equipamentos e necessidades técnicas para instalação, treinamento da equipe de baristas, etc.

Precisa de ajuda em alguma dessas linhas? Mande um email para nós: consultorias@sofacafe.com.br

Cursos

Se você está interessado no universo do café e quer se tornar um barista ou apenas fazer em casa um café incrível, aqui nos podemos te ensinar em diversos cursos diferentes:

Brew – segredos para preparar um delicioso café
Duração: 05 horas
Número máximo de alunos: 06

Barista I – a porta de entrada para o mundo do barismo
Duração: 15 horas
Número máximo de alunos: 06

Barista II – o caminho para a xícara perfeita
Duração: 12 horas
Número máximo de alunos: 06

Barista III – excelência na ciência do café
Duração: 15 horas
Número máximo de alunos: 06

Interessou?! Mande um email para: cursos@sofacafe.com.br e recebe o resumo do  conteúdo de cada curso, cronograma de aulas e preços.